Wildschwein in Rotweinsauce - Civet de sanglier
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Unsere leckeren Rezepte
Civet de Sanglier – Wildschwein in Rotweinsauce
Le Confit d’Ascain
Quartier Ascain – Baskenland, Frankreich
Das Fleisch stammt von Jägern aus der Region – ausgewählte Stücke, kurz angebraten und dann stundenlang in einer kräftigen Rotweinsauce geschmort, bis es butterweich ist. Le Confit d’Ascain verwendet ausschließlich lokale Produkte aus dem Baskenland. Das Ergebnis: ein unverwechselbarer Wildklassiker.
Zutaten
Wildschwein, Rotwein (enthält Sulfite), frische Champignons, Bayonne Schinken, Zwiebeln, Schalotten, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Maissstärke. Ohne Konservierungsmittel, Farbstoffe und Geschmacksverstärker.
Was dieses Gericht besonders macht
- 🌲 Wildschwein von lokalen Jägern aus dem Baskenland
- 🍷 Stundenlang in Rotweinsauce geschmort – intensiv und zart
- 🥓 Mit Bayonne Schinken und Champignons verfeinert
- ✅ Ohne Konservierungsmittel, Farbstoffe und Geschmacksverstärker
- 🤫 Glas 780 g – für 2–3 Personen
Genießen Sie das Civet de Sanglier zu
- 🍝 Spätzle oder Bandnudeln – die breite Nudel nimmt die kräftige Sauce wunderbar auf.
- 🍷 Einem Madiran oder baskischen Rotwein – der ideale Begleiter zu kräftigem Wild.
- 🍎 Rotkohl und Preiselbeeren – für eine festliche Wildmahlzeit im Herbst.
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Authentisch und unverfälscht
Der Geschmack der Provence
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